2007/03/31 (Sat) 【レシピ】揚げ鶏のねぎソースかけ

ペコさんからのご依頼があったので、レシピ載せま～す♪


＜材料（４人分）＞
鶏もも肉･･････３枚
ねぎソース→万能ネギ・・・・・・１／２束
　　　　　　　　生姜のすりおろし・・・・・・小さじ１
　　　　　　　　醤油、お酢・・・・・・それぞれ大さじ４
　　　　　　　　砂糖・・・・・・大さじ１
貝割菜、レタス、キャベツなどのお野菜（何でも良いです）・・・・・・適宜
揚げ油
片栗粉

＜作り方＞
☆鶏肉の下ごしらえ☆
鶏肉は身を上にして余分な脂肪を取り除く。
白い筋に直角に、包丁で４～５本、厚みの２／３ぐらいまでの深い切込みを入れて筋を切る。

①万能ネギは小口切りにし、残りのソースの材料と混ぜ合わせてねぎソースを作る。
お野菜は食べやすい大きさにして、お皿に盛る。

②揚げ油を中温に熱する。
鶏肉に薄く片栗粉をまぶして、６～８分じっくりと揚げ、油をきる。
食べやすく切って野菜の上に乗せ、ねぎソースをかけて完成！


ひっじょうに簡単ですが、んまいですよ～♪